今年开始流行的「豹纹麵包」!好吃好看又超简单,赶快学起来!!


今年开始流行的「豹纹麵包」!好吃好看又超简单,赶快学起来!!
(图片来源ntdtv下同)
豹纹麵包今年很流行,但是这款看起来很酷的麵包,让大家很迷惑,它是怎幺做的呢?难道我一定要去买那幺贵的才能品嚐吗?其实不然,这里公开它的配料和作法,这个假期,或许你可以抽时间给家人做一个。切成片单独包装,还可以做礼物呢!


豹纹麵包好看又好吃,做起来不难,现在就一起来看看吧!文章最底下有视频。


今年开始流行的「豹纹麵包」!好吃好看又超简单,赶快学起来!!
另一位葡萄牙麵包师的作品。(翻拍自www.cocoebaunilha.com)


第一部分:和麵

1、将375克普通麵粉、35克糖、1茶匙活性乾酵母、½茶匙盐、250毫升牛奶和成麵糰;和好后,加入20克室温黄油,将麵和到拉出一个孔,小孔不会自己变形为止。

2、取其中320克白麵糰,放在旁边发1个小时。

3、剩下麵糰,加入15克可可粉和10毫升牛奶,和好后,取其中的205克,放在旁边发1个小时。

4、剩下的小麵糰,加入2克竹炭粉(此处也可用6克黑巧克力粉)和5毫升牛奶,和好放一旁发1个小时。


今年开始流行的「豹纹麵包」!好吃好看又超简单,赶快学起来!!
好看又好吃的豹纹麵包。(YouTube影片截图)


第二部分:成形

1、将发好的巧克力麵糰分成2个大麵糰和5个小麵糰。大麵糰每个38克,小麵糰每个25克,可根据发好麵糰的重量调整。分好的麵团用布盖好继续发酵。

2、将发好的竹炭麵糰分成2个大麵糰和5个小麵糰。大麵糰每个36克,小麵糰每个23克,可根据发好麵糰的重量调整。分好的麵团用布盖好继续发酵。

3、将发好的白麵糰分成2个大麵糰和5个小麵糰。大麵糰每个55克,小麵糰每个40克,可根据发好麵糰的重量调整。分好的麵团用布盖好继续发酵。


今年开始流行的「豹纹麵包」!好吃好看又超简单,赶快学起来!!
三种麵糰分好大小的模样。(翻拍自nasilemaklover.blogspot.lt)


4、将巧克力麵糰搓成与麵包模子长度差不多的长条;竹炭麵糰用擀麵杖擀成长方形,宽度以可以包住三分之二巧克力麵糰大小,长度为全包裹为宜;将白麵糰擀成长方形,需要全部包住包裹着竹炭麵糰的巧克力麵糰。


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三种颜色的麵糰按照这样的方式捲成条。(翻拍自nasilemaklover.blogspot.lt)


5、将包好的麵糰条搓到两倍麵包模子的长度,之后从中间切开。之后将麵糰条粗细混搭的方式放入麵包模子。放在一旁让麵糰自然发酵。


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麵糰搓成两倍于麵包模的长度,切成两半。(翻拍自nasilemaklover.blogspot.lt)


6、麵糰发到大约到模子90%的高度时,就可以上炉了,用180度火,烤30到35分钟。待麵包烤好并放凉后出模,切开就是漂亮的豹纹啦!


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烤好后的麵包。(翻拍自nasilemaklover.blogspot.lt)

 


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